Ránott hhúúúúús

Minden kétség nélkül állíthatom, hogy a mindenem a rántott csirkemell....Bármikor, bárhol, bármennyit, képes vagyok magamba tuszkolni, ahogy ez ma is megtörtént velem :). Ezért most próbálom magamat életben tartani apró pihegésekkel és bízom előre is a reggeli kávé erejében...ami holnap lesz csak esedékes :):):):)Az uram nem egy nagy húsevő sajnos, de azért néha megerőlteti magát és ő is eszeget életem értelméből.
Mivel én nem nagyon tudok pici adagban gondolkodni ( nem tudom, hogy miért...talán mindig azt hiszem, holnap kitör a forradalom és mind éhen halunk),ezért a legutolsó húsvásárlásunk alkalmával kényszerítve lettem, hogy egy tálcán maximálisan csak 4 szelet csirkemell mehet a fagyasztóba...Igaza van...
Na mindegy , a lényeg a köret!Cukkinis-krumplis lecsót csináltam, amit direkt kihűlve tálaltam a rántott hús mellé.. :):):) Isteni lett. A sima alap lecsóba bekerült cukkini és burgonya,mintha mindég is együtt buliztak volna. Az édes élet kedvéért került bele: koriander, oregánó, kakukkfű, sok-sok őrölt tarka bors és egy ici-pici rozi. Jajajajaj, nagyon jó lett :):)
A csirkét klopfolás után, besózom beborsozom és legalább fél órára, ma ez 2 -3órára a hűtőbe teszem.Semmi trükk nincs, csak annyi, hogy a tojáshoz a són kívül még oregánó és őrölt bors is kerül. Lö mányifik :)És persze mi is járhatna mellé, mint egy jó kis pohár fröccs.

Mindig csak a Feta..

Souvlaki: Egy könnyő kellemes recept:http://www.tutireceptek.hu/souvlaki-tzatzikivel


Haltál Sartiban

Életem szerelme,Őméltósága A cserépben sült feta kecskasajttal csípőspaprikával és paradicsommal

És az ő asszonya Grillezet Feta.Igazán egyszerő, egy szelet fetát paradicsommal oreganóval, alufóliában összecsomagolunk és be a sütőbe 5 percre...se

Tzaziki.

Biztos vagyok benne, hogy az Isten a Legjobb kedvében teremtette Görögországot.

Mi kempingezni szoktunk és most sem volt másképp, ámbár belevegyítettünk egy hét apartmanozást is a kedvenc helyemen :):):):) (http://www.hit360.com/hotelphillis/en/). Nekem Chalkidiki, vagyis ahogy egy leányzótól elképedve hallottam CSalkidiki a kedvenc helyem. Az uram nagyon óckodott a Hellén vidéktől ,de végül mégis csak a nyak mozgatja a fejet alapon,4 éves aknamunka eredményeként eljutottunk Sartiba és Kalamitsibe.

Na ,de a lényeg a lényeg. Az ételek...italok.Jááááj A görögök a feta mellé is fetát esznek...és még egy kis fetát.Mint megtudtuk nem nagy etvász ezen sajt fajta előállítása, de atzért előre csomagolva, vagy a boltokban kimérve! mégiscsak egyszerűbb hozzájutni.
Mindenféle kenceficét ettünk:padlizsánkrémet, tzatzikit,csípős fetakrémet,paradicsomkrémet ,az isteni már-már sárgászöld bagett-tel egyetemben.
Azt tudni kell, hogy Görögországban a zöldségek ,-leginkább a paradicsomra gondolok-nem feltétlenül mutatják színükkel azt felénk, hogy ők mennyire érettek.Pedig a narancssárgás paradicsomnál finomabb nincs.A csemege paprikájuk nem sárga, hanem zöld...
A gyümölcsök nem annyira édesek, legalábbis amiket mi ettünk, mint nálunk..de azt hiszem ezt a fagylaltok íze és a cukrászsütemények, minden izlelőbimbót kiakasztó fenséges puhasága mindent kárpótol.
Julis barátném is velünk tartott,ő és az uram is nagy tengeri herkentyűs, úgyhogy halacska is került az asztalra, igaz,hogy csak egyszer.Gyrost ettünk jópárszor a régi kedvenc helyünkön JuliskávalFőztünk lecsót egy párszor és a vendégként meghívott ujdonsült görög barátaink Fetával ütötték fel azt is :)

Barackos-Diós-Mákos....Túrótorta :):):):)

Az-e havi Magyar Konyhában található Cseresznyés túrótorta mákkal receptet konfiguráltam át lévén maradt még az előző sütiből egy kis dió,és cseresznyém nem lévén jött a befőtt barack :)

Hozzávalók
A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 8 dkg cukor
- 1 tojássárgája
- só
A töltelékhez:
- 1 dobozos barackbefőtt
- 4 tojás(a sárgáját el kell választani a fehérjétől)
- 15 dkg cukor
-25dkg tehéntúró
- 1 citrom reszelt héja
- 1 dl tejszín
- 1 evőkanál mák(őrletlen)
- 15dkg porcukros dió
A forma kikenéséhez
- vaj
- liszt


A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, a cukorral, a tojássárgájával, csipetnyi sóval és egy kevés hideg vízzel gyorsan összegyúrjuk.
Liszttel behintett deszkán akkorára nyújtjuk, hogy egy 28 centi átmérőjű tortaformát kibélelhessünk vele. A formát vajjal kikenjük, liszttel behintjük, a tésztával kibéleljük, majd legalább 30 percre a hűtőszekrénybe tesszük.
Közben a barack levét leönjük (megisszuk :) )
A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, és az áttört túrót a citromhéjjal, a tejszínnel és a fele mákkal belekeverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a túrós masszába forgatjuk.
A túrókrémet a hideg tésztára simítjuk, a barackot rátesszük a tetejére, és bele is nyomkodjuk. Végül megszórjuk a maradék mákkal. 180 °C-ra előmelegített sütőben (légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 1 óra alatt megsütjük. Amikor langyosra hűlt, felszeleteljük.

A barckok a süti tetején úgy fognak kinézni, mintha tojások lennének :) Naggyon vicces

Levles Tészta Duó

Nincs a világon nagyobb találmány, mint a mélyhűtött leveles tészta és a rétes lap...Csak kikapom a hűtőből...érted a hűűűtőőőből és mát csinálom is a bármit.Most is így lett.
Az ikrekkel a pocakjában éldegélő unkatesóm Andi,Itt(Bp) van nálunk kórházban (Komáromban lakik) és vittem neki sütit. Én sütit.
Még szombaton a Nagy Nemzeti Vágtán ismét sikerült szuper lekvárokat szereznem , íz szerint GALAGONYÁSAT és MÁLNÁSAT. Itthon volt egy kis dió, vajkrém, gomolyatúró....úgyhogy belendültem..Vagyis leginkább arra jöttem rá, hogy én idegességemben sütök, hogy jól megnyugodjak. Egyszer megkóstolom ,ha már kész és meg is nyugodtam...Na mindegy ez csak apróság

A lényeg: Leveles tésztából lehet kapni olyat is amiben kettő van és én általában, olyat szoktam venni.Mielőtt bármit tennék, kiveszem a hűtőből a tésztát, és a nyújtódeszkára fektetem, hogy normális hőfoka legyen.Persze a deszkát egy picit alálisztezem biztos ami tuti.Amíg a sütő bemelegszik addig átmelegszik a tészta is.

1., Az édes:
1kis üveg finom lekvár
250grdarált dió
10dkg-15dkg porcukor
Bármilyen nagyon fííínom lekvárt rákenek a jól kinyújtott tésztára , de a széléig nem kenem el,hagyok kb egy 2 cm-es sávat körben szabadon. Utána jön a jól ledarált dió amit előtte porcukorral összekevertem és nagyon gazdagon rászórom a lekvárom...Istennnnniiii lesz.Óvatosan, de amennyire lehet szorosan feltekerem és ujnyi vastagságú darabokat szeletelek belőle.Én két réteg sütőpapírt tettem a tepsi aljába, így tuti, hogy nem ég alá. A felszeletelt darabokat kicsit szétlapítom, hogy igazán csigaformája legyen és már mehetnek is napozni, kb 20-22 perc alatt aranybarnára sülnek...ááá ezt érezni kell ,orral,szájjal...Isteni

2., És...a sós
1vajkrém
1 kisrúd gomolyatúró
2gerezd fokhagyma
só
bors
bazsalikom
camambert sima
bármilyen más fűszer
Ezeket jól összedolgoztam és úgy kentem fel a tésztára.

A feltekerős metódus ugyan az,mint az édesnél, de kicsit meg fog folyni...sebaj :)
Mivel kórházba mentem vele látogatni, kapott szép ajándékcsomagolást is

Epres szülinap

Az én pici kertem :)

Imádok virágozni, és azt hiszem idén sikerült túl lőni a megálmodott mennyiségen, de nem szándékosan. Csak Petúnia van a ládákba ültetve végig :)Na jó és egy büdöske is. A kép már kb 3 hetes, úgyhogy a mennyiségi brutalitás még jobban ámulatba ejtő :).

Öröm,de még milyen :)

Epres örömök törnek rám, mert itt a nyár.Az én nyaram, amikor születésnapom van, amikor este sokáig lehet teraszozni, akár még kint is lehet aludni. A nyár,amikor a szomszéd étteremben ,már minden szombaton lagzi van...Fantasztikus. Amikor ,még az én kis retyezádé szívemnek is csak egy fííínom hosszúlépés esik jól, valami zamatos rosé,vagy adja isten egy mennyei száraz fehérbor elegyeként. Bár most csak nagyzolok, mert a borospoharamban, most is csak sima szőlőlé van ámbár fröccsnek álcázva :):):):)hihihhi

Anyukám szerelme Móóóni, Robci,Robi bá, Robi...ez mind egy és ugyanazt az embert takarja.Május 16-án volt a a szülinapja, de mi csak rá egy héttel (kedden ) tudtuk megünnepelni. Megleptem...egy tortával. Jajajajaj úgy örült, mint egy 4 éves, pedig azon már 60 valahány éve túl van. Anya-Mama-Tusi gyümölcstortáját kapta.(az eredte tisztázatlan) Álom tészta, aminek már-már babapiskóta íze van, rajta puding és bármilyen gyümölcs.
Anyukám ezt a tortát minden vasárnap legyártotta 20 éve vanília pudinggal és konzerv ananásszal. A Knight Riderre mindig készen volt vele. Imádtam.
Lehet, hogy már Olajos Piskótaként ismeri...de nekem ez a gyümölcstorta alap:)
Ímhol Ő:
4 tojás sárgája
30dkg porcukor
1/2 dl olaj
1dl tej
30dkg liszt
1/2 sütőpor

Ezeket mindet együtt jól kikeverem, elég sűrű lesz őkelme, majd a maradék 4 tojásfehérjét pici porcukorral meghintve habbá verem, és ha már csodás az állaga , hozzákeverem finoman a lisztes masszához.
Hullámos oldalú sütőformában, 1-2 szeri tűzpróbával 25 perc alatt készre sütöm közepesnél kicsit lassúbb tűzön :)

A tetejére én a Dr Úr pudingválasztékából a tejszínes mellett döntöttem, amit jó sok fahéjjal főztem föl. Ráöntöttem a tészta tetejére és azon nyomban a már megmosott, epreket is ráültettem a még illatosan motoszkáló pudingra.

Voilá